这届军运会有点严,运动员饮水温度都有讲究?

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2019年军运会已经开赛,来自109个国家的近万名军人同台竞技,目前中国军团在奖牌榜上依旧遥遥领跑。

而每每有大型赛事,除了奖牌榜,大家的关注点还在于运动员们在比赛期间都吃什么。今年的军运会举办地点武汉,是一个美食众多的地方。而今年军运村每天都会提供100道菜供大家选择,7天轮换1次。

武汉热干面、襄阳牛肉面、四季美汤包等17道湖北名小吃都包含在这100道菜当中,不仅美味十足,还能满足运动员的营养需求。当记者问中国菜好不好吃的时候,不少国际友人都对着镜头竖起了大拇指。

科学的营养搭配对于运动员来讲至关重要。国家体育总局备战奥运会特聘运动表现专家赵晓锋曾说过:“一个好的运动员如果没有合理科学的营养干预,是到不了最佳表现和恢复的。”

膳食营养和营养补充剂共同构成了运动员的营养补充,水在营养补充剂中担当着重要角色。但过去的很长一段时间,中国运动员都信奉喝糖、喝甜水是补充能量的最有效手段,但现在,中国运动员已经走出了这个误区。

“在水里能够带一些特殊的营养物质,比如促进蛋白合成的氨基酸和蛋白质的一些特殊饮料,可以帮助他们进行恢复。”赵晓锋称。

以乌孙山泉为例,其中含有的硫酸盐、碳酸氢根、锶、镁、钙、钾等多种矿物元素,能最大限度满足运动员赛前赛后对营养补充剂的需求。

运动员比赛身体会大量出汗,汗液的主要成分是水,还有钠、钾、氯、镁、钙、磷等矿物质。同时出汗也会让身体失去很多盐分,导致体内的电解质失去平衡。这时候,人体就需要补充包括钠、钾、氯、镁、钙、磷等多种矿物质的水,来填补机体的能量消耗。

而乌孙山泉的钾含量高达2.5~4.5mg/l,可以在钠、氯、镁、钙等其他矿物质的配合之下,帮助运动员在赛后恢复电解质的平衡状态。即使对于普通人,钾也是人体内一种重要的微量元素,是细胞内液的主要离子,可以维持细胞的新陈代谢、维持细胞内外液的渗透压及酸碱平衡。

不难看出,运动员需要合理科学的营养干预,才能保持良好的身体状态,而水是其中重要一环。本届军运会,甚至对水的温度都有严格限制,运动员餐厅冰箱温度设置在3°c至5°c之间。“开赛前我们就注意到中外饮用水温度差异。”军运会主媒体中心后勤相关负责人表示。他们还为此专门咨询了医疗专家的意见。

每逢大的赛事,主办方会为运动员提供什么样的饮食都会成为一个焦点。回想起2008年在北京举办的奥运会,450多种食物品种,运动员菜品7天不重复。正因如此,那届奥运会的餐饮服务被厨师们比喻为“餐饮业的奥运会”。

而本届军运会,同样以高标准对待,甚至还考虑到了为运动员准备病号餐、常温餐包外带、生日餐等。

运动员餐厅运营副总监杜静宇说:“各国代表团即将入住军运村,我们也深感责任重大,餐饮团队肯定会竭尽全力,保证供餐平稳有序,我们的所有努力就是为让各国客人吃上安全可口饭菜。”

吃着这么用心的饭菜,相信运动员们一定都能在赛场上保持最佳状态。也祝愿我国军人运动员们,继续取得好成绩!

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